Hey tout le monde ✌🏻,
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🆗️ > Fruits entiers Vs jus de fruits pressés.
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👉🏻 Boire un jus de fruits pressés n’est pas exactement pareil que de manger des fruits entiers.
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🍊 Prenons l’exemple de l’orange.
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⚙ Si vous pressez/mixez une orange pour faire un jus🧃, les macronutriments 📊 resteront sensiblement identiques, NÉAMNOINS, la qualité nutritionnelle de l’orange ne sera pas la même que si vous la mangez entière. 🍊
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⁉️ POURQUOI ⁉️
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1️⃣. LA TENEUR EN FIBRES.
Presser/mixer un fruit va détruire la totalité des fibres ou la quasi-totalité si vous conservez la pulpe. 🤷🏻‍♂️ Dans les 2 cas, la teneur en fibre n’aura rien à voir avec le fruit entier. Or les fibres sont essentielles pour promouvoir la satiété 🤗, un bon transit ♻️ et pour ralentir l’absorption des sucres par l’organisme. 🕖
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2️⃣. LES MICRONUTRIMENTS.
Presser/mixer un fruit peut également altérer sa teneur en micronutriments. 📉 Par exemple, la teneur en VITAMINE C de l’orange est plus importante dans le fruit entier 🍊 que quand vous le pressez (à moins de le boire immédiatement). Cela s’explique du fait que la Vitamine C résiste mal à l’air ainsi qu’à la lumière et disparait donc en quelques minutes après le pressage/mixage par oxydation de l’air. 😕 Et cela s’appliquera évidemment à tous les fruits contenant de la Vitamine C.
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⁉️ TOUJOURS PAS CONVAINVU DE FAVORISER LES FRUITS ENTIERS ⁉️
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😛 Argument ultime : Mâcher le fruit et non le boire permettra de brûler quelques calories en plus ! 🔥 Pas mal pour ceux qui mangent beaucoup de fruits ! 😂
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➡️ CONCLUSION : Plus rassasiant et nutritif, un aliment sera généralement toujours plus intéressant dans sa forme ENTIÈRE et INTACTE. ✅
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📌 PS : Ce post s’applique aussi aux légumes. 🥦🥕
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📌 PS bis : Ce post de vise pas à condamner les jus de fruits. D’ailleurs, via sa rapide assimilation par l’organisme⚡, ce dernier🧃pourrait s’avérer intéressant pour optimiser les réserves de glycogènes autour/pendant l’effort.
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🔬Références Scientifiques :
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6259919/
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2453647/
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